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一:牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,脂肪含量低,并且不含膽固醇,主要作為結構成分,分布于軟骨、結締組織、角膜等基質內,其次為關節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液,起潤滑作用。
二:牛蹄筋中的膠原蛋白能增強細胞代謝,使皮膚富有彈性和韌性,延緩衰老,有強筋、鍵骨之功效。可以廣泛運用到醫(yī)藥類、美容類(如膠原蛋白金線面膜)、保健類、食品類四大領域。
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